本報記者 李增輝 姜 峰
2024年07月26日07:40 來源：人民網－人民日報
一上桌，先端來盤鴨蛋，青殼似拳頭。磕開來，稻米和著蛋黃，紅彤彤，香噴噴。這是游客常點的爆款，菜名叫“金蛋”。
近年來，重慶市酉陽土家族苗族自治縣銅鼓鎮興隆村發展鄉村特色旅游，陸續開發出12道特色菜品，隨著游客逐年增多，農民的日子也一天天好起來。
“在生鴨蛋上敲個口，倒出蛋清﹔把村民自己種的稻米，用蛋清、茴香、青花椒腌制調味后塞進去，合上口，蒸熟即可。”90后女店主張海華現場介紹“金蛋”的制作過程，“對了，腌料裡還有一味‘獨家秘制’——村頭就地取材的山柰……”
“改革是山鄉熱土‘沸騰’的最大動力。”酉陽縣委書記祁美文說。酉陽地處武陵山區腹地，2023年以來，當地探索“國企+民企+村集體+農戶”模式，啟動50個“共富鄉村”示范建設，推進業態運營專業化。“《中共中央關於進一步全面深化改革、推進中國式現代化的決定》提出‘培育鄉村新產業新業態’，更加堅定了我們振興鄉村產業、培育多元業態的信心。”祁美文介紹，今年上半年，酉陽縣50個“共富鄉村”示范村累計接待游客29.1萬人次，實現旅游綜合收入3510余萬元，村均集體經濟
